骨折病人的營養(yǎng)選擇

常聽到有人說“多吃骨頭湯，骨折好得快”真是這樣的嗎？鈣雖然是長骨骼的重要組成部分，但骨折不是因缺鈣引起的。所以，有人認(rèn)為骨頭湯鈣質(zhì)多，多吃能幫助長骨頭的概念是完全錯誤的。其實，骨折后骨折斷端的鈣鹽在一段時間內(nèi)會跑至血中，而且傷后長期臥床休息，全身骨骼中的鈣由于缺乏身體活動的壓力刺激也會從骨中跑到血里，再從尿中排出。如此一來，大量的補鈣為尿路結(jié)石的產(chǎn)生提供了機會。正確的方法是：骨折后應(yīng)減少臥床休息在醫(yī)生指導(dǎo)下早期活動傷肢，這樣可減少機體排鈣現(xiàn)象，有利鈣的吸收，有利骨折早日愈合。家庭營養(yǎng)調(diào)理的關(guān)鍵是注意調(diào)配營養(yǎng)成分，保持良好的胃口，以滿足機體新陳代謝的需要。牛奶、豆制品、魚湯等含鈣和營養(yǎng)價值都很豐富。迄今為止，還沒有一種食物或單味藥物在骨折上有肯定成熟的療效。

蛋白質(zhì)是骨骼生長的物質(zhì)基礎(chǔ)，故傷后應(yīng)保證蛋白質(zhì)的供給。一般每公斤體重每天供應(yīng)4-6克精瘦肉就行，同時應(yīng)輔以植物蛋白如豆制品等。維生素是促進人體新陳代謝的一種催化劑，特別是維生素D可以幫助鈣的吸收。蛋黃及動物內(nèi)臟中維生素D含量豐富，飲食中應(yīng)注意補充。另外近年來醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，大的骨折或骨折后愈合緩慢的病人缺鋅，補鋅后骨折愈合可以加快。每人每天供應(yīng)15克的鋅就能滿足身體的需要。一般牛肉、羊肉、牛肝、糙米、花生衣、牡蠣、芝麻中含鋅豐富。只需在飲食中注意補給上述食物，一般都不會引起缺鋅。

由上所知，骨折后過量的引用骨頭湯，只能因油膩而降低食欲，導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏，延遲骨折愈合。應(yīng)在傷后合理的配制膳食，方能獲更大的效益。